ENTRANTES - APERITIVOS
Almejas con limón
Almejas con vino blanco
Bolitas de boniato y cabrales
Alcachofas con jamón y piñones
Arroces
Arroz caldoso con bogavante
Arroz con guisantes y almejas
Paella de invierno
Paella de marisco rápida
Risotto de ceps y trufa negra
Risotto de setas
Risotto de champis y foie
Pasta
Espaguetis con verduritas
Fideuà con all i oli
Pasta de colores picante
Berenjena napolitana
Calçots con salsa
Carpaccio de ceps con parmesano
Coles de bruselas con jamón
Coles de bruselas con queso azul
Esparragos con huevo escalfado
Lasaña de berenjenas con crema de ajos
Lasaña de frutas e hinojo
Lasaña de tomate con queso de cabra y vinagreta de anchoas
Lasaña de verduras con jamón
Moussaka con bechamel de feta
Rovellons- níscalos
Fira del bolet-Feria de la seta 2010. Setas
Tempura de verduras y gambas
Timbal de champiñones y queso azul
Torta con escalibada v.1 y v.2
Cremas y sopas
Crema de calabaza y marisco
Crema de patatas con chips de patata violeta
Crema de verduras depurativa
Salmorejo
Sopa de melón con galletas saladas de jamón
Bullabesa
Crema de parmesano con parmesano
Crema de verduras sin patata
Crepes
Crepes de jamón y queso
Crepes mallorquinas (sobrasada y queso)
Durum de pollo
Pescados
Bacalao con salsa de camagrocs
Brocheta de gambones con salsa de yogurt
Calamares en su tinta
Calamares con hinojo y puerro con vinagreta de chorizo
Calabaza con setas y pulpo
Cazuelas de pescado gratinadas
Ceviche de merluza con totopos
Dorada al horno con patatas, cebolla, tomates y aceitunas negras
Gambas con calabacín y mostaza de hierbas
Gambones con crema de curry
Gallo en rollitos con mojo verde
Mejillones a la badalonesa
Mejillones en escabeche
Mejillones con crema de cerveza
Palitos de pescado para niños
Papillote de Merluza
Carnes
Albónigas en salsa
Butifarras de La Botifarrería de Santa María
Cazuela de butifarra esparracada
Bombones de membrillo
Bundt cake biscuit de chocolate y Nutella (sin horno)
Chease cake-Pastel de queso
Copa de frutos rojos con nata.
Copa de chocolate y papaya
Almejas con limón
Almejas con vino blanco
Bolitas de boniato y cabrales
Bolitas de buey de mar
Bombones de foie con polvo de quicos
Buñuelos de bacalao
Brandada de bacalao con olivada
Brochetas de tomate cherry y feta
Brocheta de langostino y champiñones en cama de gulas
Camembert fundido con nueces tostadas
Champiñones rellenos de jamón y gambas
Chips de manzana con foie
Chorizo macerado en vino tinto
Crostini de coles de bruselas con parmesano
Crostini con pesto rojo
Croquetas con gambas y setas
Foie con frambuesas y sal negra de Hawai
Focaccia de higos con queso azul y miel
Gazpacho de sandía
Higos con foie
Langostino al curry sobre cremoso de patata
PRIMEROS PLATOS: Ensaladas, Cremas, Tartas saladas, Pasta, Arroces, Crepes, ....Bombones de foie con polvo de quicos
Buñuelos de bacalao
Brandada de bacalao con olivada
Brochetas de tomate cherry y feta
Brocheta de langostino y champiñones en cama de gulas
Camembert fundido con nueces tostadas
Champiñones rellenos de jamón y gambas
Chips de manzana con foie
Chorizo macerado en vino tinto
Crostini de coles de bruselas con parmesano
Crostini con pesto rojo
Croquetas con gambas y setas
Foie con frambuesas y sal negra de Hawai
Focaccia de higos con queso azul y miel
Gazpacho de sandía
Higos con foie
Langostino al curry sobre cremoso de patata
Lascas de foie con frambuesasy sal negra de Hawai
Mermelada de higos
Mil hojas de jamón ibérico
Montaditos de jamón y foi
Montadito de anchoas de l'Escala con mostaza verde
Montadito de higos con anchoas de Santoña
Navajas a la plancha
Nectarina con anchoas en pitxo
Palitos de hojaldre con parmesano
Paquetitos sorpresa
Piruletas de parmesano
Pisto con queso feta
Sorpresa de queso y membrillo
Tosta de brie con pistachos y dulce de arándanos
Tostada de guisantes con parmesano
Tartaletas de queso de cabra y cebolla caramelizada
Tartaletas de queso de cabra y mermelada de frutos rojos
Tartaletas de aguacate y salmón
Tapenade verde y negra (olivada)
Tiras de sepia para el aperitivo
Mermelada de higos
Mil hojas de jamón ibérico
Montaditos de jamón y foi
Montadito de anchoas de l'Escala con mostaza verde
Montadito de higos con anchoas de Santoña
Navajas a la plancha
Nectarina con anchoas en pitxo
Palitos de hojaldre con parmesano
Paquetitos sorpresa
Piruletas de parmesano
Pisto con queso feta
Sorpresa de queso y membrillo
Tosta de brie con pistachos y dulce de arándanos
Tostada de guisantes con parmesano
Tartaletas de queso de cabra y cebolla caramelizada
Tartaletas de queso de cabra y mermelada de frutos rojos
Tartaletas de aguacate y salmón
Tapenade verde y negra (olivada)
Tiras de sepia para el aperitivo
Alcachofas con jamón y piñones
Arroces
Arroz caldoso con bogavante
Arroz con guisantes y almejas
Paella de invierno
Paella de marisco rápida
Risotto de ceps y trufa negra
Risotto de setas
Risotto de champis y foie
Pasta
Espaguetis con verduritas
Fideuà con all i oli
Pasta de colores picante
Ravioles de boniato con crema de cabrales
Espaguetis a la carbonara
Tagliatelli negros con gulas y gambas y toque picante
Raviolis de pera y gorgonzola con crema de queso
Gnocchis de calabaza y parmesano con crema de parmesanoEspaguetis a la carbonara
Tagliatelli negros con gulas y gambas y toque picante
Raviolis de pera y gorgonzola con crema de queso
Berenjena napolitana
Calçots con salsa
Carpaccio de ceps con parmesano
Coles de bruselas con jamón
Coles de bruselas con queso azul
Esparragos con huevo escalfado
Lasaña de berenjenas con crema de ajos
Lasaña de frutas e hinojo
Lasaña de tomate con queso de cabra y vinagreta de anchoas
Lasaña de verduras con jamón
Moussaka con bechamel de feta
Rovellons- níscalos
Fira del bolet-Feria de la seta 2010. Setas
Tempura de verduras y gambas
Timbal de champiñones y queso azul
Torta con escalibada v.1 y v.2
Cremas y sopas
Crema de calabaza y marisco
Crema de patatas con chips de patata violeta
Crema de verduras depurativa
Salmorejo
Sopa de melón con galletas saladas de jamón
Bullabesa
Crema de parmesano con parmesano
Crema de verduras sin patata
Crepes
Crepes de jamón y queso
Crepes mallorquinas (sobrasada y queso)
Durum de pollo
Ensaladas
Ensalada de bacalao confitado con naranja
Endivias con crema roquefort y nueces
Endivias con verduritas
Ensalada de frutas con queso fresco
Ensalada de garbanzos especial tupper
Ensalada de bacalao confitado con naranja
Endivias con crema roquefort y nueces
Endivias con verduritas
Ensalada de frutas con queso fresco
Ensalada de garbanzos especial tupper
Ensalada de higos y foie
Ensalada de mango y feta
Ensalada de queso de cabra
Ensalada de queso feta y naranja sanguina
Ensalada de mango y feta
Ensalada de queso de cabra
Ensalada de queso feta y naranja sanguina
Ensalada de roquefort, salmón y manzana
Ensalada de tomate
Ensalada de rúcula e hinojo con queso feta y nueces tostadas
Empedrat. Ensalada de alubia blanca
Ensalada de membrillo con manzana y nueces
Ensalada de temporada con granada, salmón y queso de cabra
Ensalada de tomate
Ensalada de rúcula e hinojo con queso feta y nueces tostadas
Empedrat. Ensalada de alubia blanca
Ensalada de membrillo con manzana y nueces
Ensalada de temporada con granada, salmón y queso de cabra
Piruletas de pizza
Quiches y tartas saladas
Quiche de calabacín y ajos tiernos con crema de queso azul
Quiche de acelgas con piñones y queso de cabra
Quiche de higos y queso de cabra
Sandwich de pollo con havarti y mostaza
Bocadillo de salmón fresco con queso
Hamburguesa de pollo casera con patatas fritas
Empanada del frutos del mar
Empanada de carne y setas
Soufflé de espinacas, parmesano y piñones
SEGUNDOS PLATOS O ÚNICOS: Pescados, Carnes, Legumbres, ....Quiches y tartas saladas
Quiche de calabacín y ajos tiernos con crema de queso azul
Quiche de acelgas con piñones y queso de cabra
Quiche de higos y queso de cabra
Sandwich de pollo con havarti y mostaza
Bocadillo de salmón fresco con queso
Hamburguesa de pollo casera con patatas fritas
Empanada del frutos del mar
Empanada de carne y setas
Soufflé de espinacas, parmesano y piñones
Pescados
Bacalao con salsa de camagrocs
Brocheta de gambones con salsa de yogurt
Calamares en su tinta
Calamares con hinojo y puerro con vinagreta de chorizo
Calabaza con setas y pulpo
Cazuelas de pescado gratinadas
Ceviche de merluza con totopos
Dorada al horno con patatas, cebolla, tomates y aceitunas negras
Gambas con calabacín y mostaza de hierbas
Gambones con crema de curry
Gallo en rollitos con mojo verde
Mejillones a la badalonesa
Mejillones en escabeche
Mejillones con crema de cerveza
Palitos de pescado para niños
Papillote de Merluza
Rape con salsa de alcaparras
Salmonetes con tomates asados
Sardinas a la brasa
Sepia con gambas a la plancha
Sushi casero
Tartar de atún con guacamole
Timbal de calamares
Timbal de salmón con pesto de espinacas y cacahuetes
Vieiras gratinadas con jamón
Vieiras con espuma de gambas
Wok de verduras con merluza y gambones
Zamburiñas
Zarzuela de pescado
Salmonetes con tomates asados
Sardinas a la brasa
Sepia con gambas a la plancha
Sushi casero
Tartar de atún con guacamole
Timbal de calamares
Timbal de salmón con pesto de espinacas y cacahuetes
Vieiras gratinadas con jamón
Vieiras con espuma de gambas
Wok de verduras con merluza y gambones
Zamburiñas
Zarzuela de pescado
Carnes
Albónigas en salsa
Butifarras de La Botifarrería de Santa María
Cazuela de butifarra esparracada
Cochinillo con patata forquilla
POSTRES: Tartas dulces, galletas, pasteles, Frutas, ....
Confit de pato con coulis de frambuesa y lingotes de patata confitada
Chorizo macerado en vino tinto
Entrecote a la brasa con pan con tomate y allioli
Fricandó
Hamburguesa mediterránea
Hamburguesa casera de pollo con patatas fritas
Magret de pato con sésamo
Magret de pato con puré de castañas trufado
Pechuga de pollo con calabacín y espárragos
Pechuga de pollo al tomillo con gírgolas
Pollo al ajillo
Pollo en escabeche
Pollo rustido
Solomillo de cerdo con manzana y setas
Ternera estofada con patatas
Pastel de carne- Shepherd's pie
Legumbres
Chorizo macerado en vino tinto
Entrecote a la brasa con pan con tomate y allioli
Fricandó
Hamburguesa mediterránea
Hamburguesa casera de pollo con patatas fritas
Magret de pato con sésamo
Magret de pato con puré de castañas trufado
Pechuga de pollo con calabacín y espárragos
Pechuga de pollo al tomillo con gírgolas
Pollo al ajillo
Pollo en escabeche
Pollo rustido
Solomillo de cerdo con manzana y setas
Ternera estofada con patatas
Pastel de carne- Shepherd's pie
Legumbres
Bombones de membrillo
Bundt cake biscuit de chocolate y Nutella (sin horno)
Chease cake-Pastel de queso
Copa de frutos rojos con nata.
Copa de chocolate y papaya
Crema de mangos
Crepes de crema de cacao (Nutella)
Ensalada de frutas con queso fresco
Fondue de chocolate y fresas
Helado de mango y frambuesas
Mini Torteles ligeros de nata con frambuesas
Frutas
Mouse de yogurt
Mousse de yogurt con confitura de tomates verdes
Muffins de chocolate con pepitas
Pastel de boniato
Pastel de castañas
Pastel de chocolate
Pastel de chocolate II
Pastel de chocolate fácil y sin hornear
Pastel cumpleaños Buck
Pastel perruno
Tartas de pera y pistachos
Galletas con pepitas de chocolate
Galletas de coco y chocolates sin forma
Galletas de mantequilla con chocolate
PANES
Bollos de leche
Coca de Sant Jordi
Focaccia de nueces
Crepes de crema de cacao (Nutella)
Ensalada de frutas con queso fresco
Fondue de chocolate y fresas
Helado de mango y frambuesas
Mini Torteles ligeros de nata con frambuesas
Frutas
Mouse de yogurt
Mousse de yogurt con confitura de tomates verdes
Muffins de chocolate con pepitas
Pastel de boniato
Pastel de castañas
Pastel de chocolate
Pastel de chocolate II
Pastel de chocolate fácil y sin hornear
Pastel cumpleaños Buck
Pastel perruno
Tartas de pera y pistachos
Tarta de persimon y pistachos
Tarta de persimon y pistachos (II)
Tarta de chocolate fácil
Tarta de castañas y chocolate
Trufas
Yogur casero con miel
Galletas
Galletas de parmesano con y sin jamón
Galletas de mantequilla con chocolate
Galletas de queso Old Amsterdam picantes
Tarta de persimon y pistachos (II)
Tarta de chocolate fácil
Tarta de castañas y chocolate
Trufas
Yogur casero con miel
Galletas
Galletas de parmesano con y sin jamón
Galletas de mantequilla con chocolate
Galletas de queso Old Amsterdam picantes
Galletas con pepitas de chocolate
Galletas de coco y chocolates sin forma
Galletas de mantequilla con chocolate
PANES
Bollos de leche
Coca de Sant Jordi
Focaccia de nueces
Focaccia en diferentes versiones (tomillo, tomates secos, olivas y cebolla)
Focaccia de higos con queso azul y miel
Pan de pitta
Por fin…. Pan!
Bollos "preñaos" de chitorra
Palitos de hojaldre con parmesano
Focaccia de higos con queso azul y miel
Pan de pitta
Por fin…. Pan!
Bollos "preñaos" de chitorra
Palitos de hojaldre con parmesano
SALSAS
Salsa de calçots
Mojo verde
Salsa de ajo para durums
All i oli
Pesto de espinacas y cacahuetes
Salsa de yogur para pescados